Xusa Sanz
Diplomada en Enfermería. Actualmente cursando el Grado en Nutrición Humana y dietética.
Nicolás Piedrafita
Mesa redonda:Dietistas-nutricionistas como motor del cambio en salud
Dietista – nutricionista con máster en Salud Pública y doctorado en Innovación en Seguridad y Tecnologías Alimentarias en el que evaluó oferta alimentaria en las residencias públicas de Galicia. Con más de siete años de experiencia laboral en el ámbito hospitalario privado ahora ejerce su profesión como dietista – nutricionista en Unidades de Apoyo Nutricional de Atención Primaria en el Servicio Gallego de Salud (SERGAS).